鸡肉最好吃的做法,外酥里嫩,一咬直爆浆,小朋友高兴得尖叫

周末哪能没有美食,最少不了的就是肉,鸡肉鲜嫩好吃,营养丰富,大人孩子都爱,正好宝爸超市採购回来的有鸡胸肉,就是它了,儿子一听乐坏了,这小子一听吃肉就高兴,儿子说最好吃的就是肉,香!

好嘞,翻了翻冰箱,还有芝士片,来一道爆浆鸡排吧,最对小朋友口味,大人也爱吃,做法还简单,虽然是油炸的,偶尔吃一次解解馋也不是不行,总比外面卖的要健康的多。

文中宝妈的食材是两个鸡排的量,人口少的减量,不过呢,我觉得这些也不多,儿子自己就吃了一个,吃的美美的,直说下周还做!

另外,食材里宝妈用到的麵包糠是黄色的,市面上最常见的是白的,这个无所谓,有啥用啥,还有,如果没有芝士片就不用,单片做成坯再炸也一样好吃,蘸着酸酸甜甜的番茄沙司那叫好吃,番茄沙司特解腻,越吃越爱,越吃越过瘾!

好了,不多说了,上做法!

食材:鸡胸肉2块,芝士片2片,鸡蛋1个,麵粉适量,麵包糠适量,黑胡椒粉1勺,料酒2勺,盐适量,炸油适量

【 爆浆鸡排】

做法:

1 备好食材

2 鸡胸肉去掉筋膜,从中间片开(也可以不完全切段)

3 鸡胸肉平铺,用肉锤锤松

4 放入盆里,加黑胡椒粉、盐、料酒轻轻拌匀,腌半小时

5 腌好的鸡胸肉取出铺平,芝士片中间切开,码在鸡胸肉中间,周边少拍点麵粉,另一片合上,四周压一压黏牢,避免炸的时候流出来

6 準备:锅内加炸油中火烧热。做鸡排生坯:夹好芝士的鸡胸肉先拍少许麵粉,然后蛋液里滚匀,再放入麵包糠里沾满麵包糠,用手按一按

7 锅内油六成热的时候放入鸡排生坯炸到微黄变硬定型捞出

8 油温再升到8成热的时候复炸至鸡排两面金黄即可出锅,控油后切段上桌,备番茄沙司蘸食,非常非常的好吃哦!

宝妈小贴士:

1 鸡排生坯要四周压牢,避免炸的时候流出来

2 第一次炸油温别太高,容易外麵糊了而里边还没炸透

3 没有松肉锤的用刀背轻拍

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做麵包的麵粉